De kalamansi (een Aziatische citrusvrucht die lijkt op een limoen) vormt de basis van deze heerlijk frisse en smeuïge taart. Van de kalamansi is een mousse gemaakt. Voor de smeuigheid zit er ook een klein beetje kwark doorheen. De bodem is gemaakt van frambozencompote, biscuit en gepofte rijst.
Deze taart is voor ongeveer 8 personen.
De getoonde afbeeldingen zijn slechts ter indicatie. De afgebeelde kleuren en/of decoratie kunnen afwijken van de werkelijkheid.